近日，據中國茶葉流通協(xié)會(huì )有關(guān)負責人透露國內茶葉產(chǎn)量持續攀升，預計2019年內地茶葉產(chǎn)量可達270萬(wàn)噸，較去年增近10萬(wàn)噸左右。茶產(chǎn)業(yè)一直是我國的傳統產(chǎn)業(yè)，隨著(zhù)工業(yè)化進(jìn)程加快，茶產(chǎn)業(yè)的機械化水平亟待進(jìn)一步提高。

　　中國是傳統的茶葉種植、生產(chǎn)國家。數據顯示，2017年，中國國內市場(chǎng)茶葉消費額到達2353.0億元，同比增長(cháng)9.5%；到2018年，國內市場(chǎng)茶葉銷(xiāo)售額增至2661.0億元，漲幅為13.0%，可以看出，近兩年我國茶產(chǎn)業(yè)持續增長(cháng)，內部市場(chǎng)較為穩定。

　　在傳統產(chǎn)業(yè)工藝中，制茶的過(guò)程一直延續手工操作，這有利于形成各地區獨特的茶加工工藝。但同時(shí)，傳統的手工工藝也存在著(zhù)生產(chǎn)效率低下、質(zhì)量稂莠不齊等弊病。隨著(zhù)國內消費水平提高，消費者對茶葉的品質(zhì)、安全日益重視，茶葉的機械化生產(chǎn)已成為產(chǎn)業(yè)新趨勢。

　　實(shí)現茶葉機械化生產(chǎn)能促進(jìn)企業(yè)生產(chǎn)規模的擴大、保障產(chǎn)品質(zhì)量的穩定和衛生安全，有力地提升茶葉生產(chǎn)企業(yè)的競爭能力。目前，我國茶產(chǎn)業(yè)鏈的大部分環(huán)節都能夠實(shí)現機械化生產(chǎn)，市面上的茶葉生產(chǎn)加工設備包括了茶葉采茶機、茶葉殺青機、茶葉揉捻機、炒茶機等等。

　　但就總體情況來(lái)看，我國茶產(chǎn)業(yè)的機械化程度還是很低，茶葉自動(dòng)化生產(chǎn)設備還需普及。就拿采茶環(huán)節來(lái)說(shuō)，自古以來(lái)茶葉采摘都是靠人工摘取，但隨著(zhù)人口紅利消失，茶園用工成本占到了總成本的65%以上，而且人工采茶效率也很低。

　　若用采茶機器代替人工，一臺采茶機每天能采摘鮮葉5000多公斤，只需少數操作工人就能運行。但值得注意的是，行業(yè)內采茶的綜合機械化作業(yè)水平不足10%。業(yè)內人士分析，這與我國茶園地形復雜，機械化難度大有關(guān)，這就需要采茶設備根據國內茶園地形現狀進(jìn)行設備整體設計的優(yōu)化，使采茶設備能靈活適應不同的茶園地形。

　　另外，茶葉生產(chǎn)環(huán)節的設備普及率也很低。有很多茶園還在堅持手工炒茶，但這很容易受天氣、人工等因素影響，產(chǎn)量也很低。但這些因素對設備的影響可忽略不計，機器制茶在大批量生產(chǎn)茶葉時(shí)，不僅能做到高效率，同一批茶葉還不會(huì )出現質(zhì)量參差不齊的情況，極大地提高茶葉品質(zhì)。

　　目前，我國茶葉生產(chǎn)設備正處于飛速發(fā)展時(shí)期。但是市面上很多設備都以單機生產(chǎn)為主，無(wú)法形成專(zhuān)業(yè)化協(xié)作強、配套能力高的整條生產(chǎn)線(xiàn)。對此，相關(guān)設備制造商還需在設備的各個(gè)細微環(huán)節和連接之外下功夫，加強設備的生產(chǎn)線(xiàn)配套能力，為生產(chǎn)企業(yè)提供成套設備的解決方案，幫助企業(yè)降低成本的同時(shí)也方便設備進(jìn)行維修和保養。

　　隨著(zhù)中國人均收入逐步增長(cháng)帶來(lái)消費升級，中國茶行業(yè)仍有一定發(fā)展空間。但機械化程度低使得國內茶產(chǎn)業(yè)綜合競爭力和可持續發(fā)展受到嚴重制約，實(shí)現茶園生產(chǎn)全程機械化迫在眉睫。除了生產(chǎn)企業(yè)要重視設備的引進(jìn)，設備制造商也要及時(shí)對技術(shù)和設備進(jìn)行升級，從而提升茶產(chǎn)業(yè)整體機械化水平。