? ? ? ?近年來(lái)，人工智能在經(jīng)濟發(fā)展、社會(huì )進(jìn)步、市場(chǎng)監管等方面已經(jīng)產(chǎn)生重大而深遠的影響。過(guò)去十年，人工智能技術(shù)歷經(jīng)了革命性發(fā)展時(shí)期，但整個(gè)行業(yè)處于發(fā)展初期，距離商業(yè)化成熟應用仍需時(shí)間。在深度學(xué)習熱潮之后，人工智能行業(yè)目前正步入平穩發(fā)展階段，資本市場(chǎng)也在經(jīng)歷初期狂熱后進(jìn)入理智保守階段。

　　同早幾年深度學(xué)習熱潮有所不同，隨著(zhù)人工智能技術(shù)的成熟以及各國政府對行業(yè)的認知加深，政府對人工智能技術(shù)發(fā)展和應用探索的關(guān)注度日漸提升。自2019年國外啟動(dòng)新的人工智能計劃之后，又先后發(fā)布多份人工智能發(fā)展報告，將人工智能置于國家戰略地位。歐盟也在去年2月發(fā)布了《人工智能白皮書(shū)》，強調要大幅提高人工智能研究和創(chuàng )新領(lǐng)域的投資。

　　而在中國，人工智能也早已上升至國家戰略層面，如2016年的G20杭州峰會(huì )，提出以互聯(lián)網(wǎng)為核心的新一輪科技和產(chǎn)業(yè)革命蓄勢待發(fā)。今年的“十四五”規劃綱要中，也明確提出要推動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、大數據、人工智能等同各產(chǎn)業(yè)深度融合，推動(dòng)先進(jìn)制造業(yè)集群發(fā)展等，并且對未來(lái)十余年我國人工智能的發(fā)展目標、核心技術(shù)突破、智能化轉型與應用等多個(gè)方面都作出了部署。

　　在這樣的大背景下，人工智能在食品飲料加工、畜禽養殖、制造、醫療、家居、教育以及交通、農業(yè)等領(lǐng)域有望迎來(lái)爆發(fā)式增長(cháng)。其中，人工智能在食品工業(yè)的應用大多是建設智能工廠(chǎng)。近日，一公司發(fā)布《實(shí)施智能工廠(chǎng)建設——價(jià)值驅動(dòng)新視角》，指出智能工廠(chǎng)時(shí)代已然到來(lái)，截至2025年，智能工廠(chǎng)必將成為企業(yè)具備競爭力的主要驅動(dòng)因素。

　　有行業(yè)專(zhuān)家曾表示，智能生產(chǎn)是智能制造的主線(xiàn)，而智能工廠(chǎng)是智能生產(chǎn)的主要載體。據悉，某智能科技公司可以為食品飲料加工企業(yè)提供智能產(chǎn)品及解決方案，并通過(guò)設備自動(dòng)化、設備聯(lián)網(wǎng)、流程可視化及預防維護保養4個(gè)關(guān)鍵導入步驟，助力企業(yè)開(kāi)啟智能化轉型之路，擁抱工業(yè)4.0。也有企業(yè)致力于A(yíng)I研發(fā)，為企業(yè)在工廠(chǎng)部署新技術(shù)，實(shí)現智能生產(chǎn)。

　　筆者了解到，某企業(yè)基于科技計算機視覺(jué)等AI能力，通過(guò)以AI技術(shù)賦能操作系統、機器人與自動(dòng)化裝備，能為食品工業(yè)領(lǐng)域企業(yè)提供智慧工廠(chǎng)解決方案，幫助用戶(hù)提高工作效率，減少生產(chǎn)、包裝、運輸、倉儲等環(huán)節成本，實(shí)現倉庫、工廠(chǎng)數字化、智能化升級，既保證食品飲料等產(chǎn)品的生產(chǎn)質(zhì)量安全，又提高了供應鏈效率。

　　可以說(shuō)，人工智能是科技制高點(diǎn)，未來(lái)掌握人工智能就相當于掌握了經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展的巨大優(yōu)勢。對于食品工業(yè)領(lǐng)域的企業(yè)來(lái)說(shuō)，也要發(fā)力智能工廠(chǎng)建設，加快將智能化生產(chǎn)提上日程，推動(dòng)智能技術(shù)與食品生產(chǎn)加工深度融合。相信在政府的大力支持下，人工智能有望更好地滿(mǎn)足社會(huì )需求，為技術(shù)應用創(chuàng )造更多場(chǎng)景，豐富技術(shù)應用形式。